Не просто украшение: ростки и крошечные листья

Не просто украшение: ростки и крошечные листья

Первые, едва пробившиеся, совсем маленькие листья капусты кейл и брокколи, редиски и кресс-салата, гороха, чечевицы и многих других овощей пользуются огромной популярностью в США, где их считают необычайно полезными.

Ростки и крошечные листья не только вкусные, но и исключительно полезные. К тому же, их очень легко выращивать дома. Их главное достоинство – высокая концентрация минералов, витаминов, ферментов, белков и вторичных питательных веществ, которые требуются для развития растений. Выращивание дома не требует больших затрат: понадобится всего несколько цветочных горшков, хорошая почва, семена и солнечное место на подоконнике, балконе или террасе. Через несколько недель можно собирать миниатюрные ростки и листья для салатов, смузи и творога: хрустящий и сладкий горошек, горькую курчаволистную горчицу, острый пряный кейл и краснокочанную капусту с землистым привкусом.